昨日，共计100多家复赛“可供奥猪”养殖企业与郑州市畜牧局签定了“郑州市动物公共卫生监督系统目标管理”的责任书。畜牧管理部门称之为，这一切的目的，是以奥运为契机，全面提高河南的食品安全质量。【集训】养殖户把床搬猪圈旁最近，张东平把巡视猪栏的成倍从每天的四次提升到六次，还一再交代技术人员“要密切注意每头猪的情况，随时汇报。
”对于张东平这位国家级活猪储备基地的负责人来说，眼下栏里的这几千头猪非比寻常——如果需要幸运地落败的话，它们将近于有可能沦为河南供应奥运的首批“奥运猪”。比张东平更加紧绷的是嵩山的养殖户梁向阳。
饲了10多年猪的梁向阳为便利照料猪索性把床搬了猪圈旁，每天巡视十几遍，仔细观察是不是哪头猪不爱人树根，或看上去不过于精神。这一切都是因为，再行过半个多月，梁向阳的中型养猪场将与张东平的大型养猪基地，一起南北竞争获取“奥运猪”的PK台。梁向阳实在，如果能获得“可供奥猪”的“品牌”，毫无疑问是对自家养殖的商品猪的认同和宣传。
【供应】国际球星将有可能不吃到河南“奥运猪”据理解，还包括“奥运猪”在内的奥运动物食品供应期，特指今年5月~10月期间，其中，64天为核心期。供应面向的城市除了北京以外，还有上海、秦皇岛、青岛、天津等六座奥运举行城市。畜牧业大省山东、四川、广东、河南等省都被划界为供应奥运动物食品的选入地区。作为奥运分会场，上海在此次奥运会期间将主办12场足球赛。
而此次河南“奥运猪”供应的目的地正是上海。这将意味著，国际球星将有可能不吃到河南生产的猪肉。为保证可供奥食品的安全性，4月17日，农业部授予了《奥运期间动物公共卫生及动物产品安全监管工作方案》的通报，对涉奥食品的安全控制明确提出了明确拒绝。
[NextPage]郑州市动物公共卫生监督所所长彭志领讲解，时隔农业部公布通报后，河南省也制订了涉及文件，目前，郑州市立刻将实施详尽的质量监督检查办法，“杜绝基地污染和残余微克，产地检疫亲率和屠宰检疫亲率超过100%，确保所有可供奥动物产品构建可追溯”。【安全性】从出生于到出栏，“奥运猪”被全程监控按照从农业部到河南省、市三级畜牧管理部门的拒绝，“奥运猪”不仅从出生于到出栏都受到动物公共卫生监督人员驻场的严苛“维护”，方法还包括：用于较慢检测法从猪尿检测出有否所含违禁品“瘦肉精”；出栏前，猪只还必须悬挂上二维耳标——这是一种记录着猪一生用药、免疫系统、产地、畜种等全信息的微型数码芯片，被拒绝挂到每一头猪的耳朵上。
现在，这项工作以奥运为契机，已广泛实行到每一头转入市场的猪。一头奥运猪若想从郑州运往上海奥运会场的厨房，它还必须拒绝接受“磺胺”等药物残余取样检测，在装上车后，郑州的动物公共卫生监督检查人员还要对每出厂的猪展开检查。这些检查还意味着局限在畜牧一个部门，到这头猪被国际球星吃前，还要再加公共卫生、工商、质量监督等多部门的检查。
彭志领讲解，日后被农业部确认为可供奥养殖基地，各县市的动检所将在现场驻工作人员，对猪只的生长过程全程监督。【甄选】农业部将发布获奖“可供奥”名单昨日，共计100多家养殖企业与郑州市畜牧局签定了“郑州市动物公共卫生监督系统目标管理”的责任书，而目标管理的内容也是“可供奥猪”的质量拒绝。值得注意的是，一些依标准约将近“可供奥”拒绝的中小规模养殖户也签定了《外调生猪质量安全性承诺书》。
郑州市畜牧局副局长李文波说道，此次完全通报了郑州范围内所有规模略为大的养殖户，“有些不一定是可供奥的，但统一按可供奥猪的质量管理。最后的目的是，期望以奥运的高标准质量管理为契机，全面提高河南的食品安全质量”。
张东平的雄鹰集团去年曾向上海供应了8000多头猪。雄鹰集团是一家年出栏10多万头的大型养殖企业，此次被郑州市畜牧局引荐为“可供奥猪”选入企业。
彭志领讲解，郑州首轮获奖的养殖企业有100家左右。李文波回应，郑州市再行将选入企业（养殖户）名单等候省里，省里再行等候农业部，本月底，农业部将最后确认由哪家获取奥运食用动物。
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