继“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“苹什么”之后。近期牛肉价格也开始变得“牛气冲天”。昨日，记者采访发现，每公斤牛肉零售价已逼近50元。
很多消费者表示，近25块钱一斤的价格让他们“舍不得吃牛肉”。肉摊老板直言“今年生意不好做”下午5时10分许，记者来到位于保定西郊的化纤菜市场。在一家名为永志斋牛羊肉的摊位前，记者看到来买牛肉的人不多。
“牛肉多少钱一斤？23元。”一位先生在摊位前询问价格后，转身离开。“最近牛肉卖的不是特别好，问的人多买的人很少。
”老板边剃牛肉边告诉记者。“5月份卖过17元一斤，‘十一’前22元一斤，现在23元了。
以前价格低的时候还能薄利多销，现在每斤牛肉进价都要21.5元。利润太低，生意不好做。
”做了20年牛羊肉生意的老赵无奈地说。“现在我们大部分牛肉出售给饭店。去年一天能卖500斤牛肉，今年一天最多卖300来斤。
”在清真寺街一家牛羊肉店老板告诉记者，“现在牛肉卖不动，人们都嫌价钱高，接受不了。来买牛肉的都是一些老主顾，但是买的也比去年少了。”在另一牛羊肉摊位，老板告诉记者，目前，牛肉批发价每斤22元左右，零售价每斤24元左右，是猪肉价格的一倍。
“由于价格太高，买的人少，我认识的一个商户都不做牛肉了。”记者联系了一家位于保沧高速附近的牛羊肉屠宰场。“前两月牛肉批发价还是19元一斤，现在已经涨到21元了。
”屠宰场经理告诉记者。牛肉涨价过快百姓难以接受“牛肉怎么又涨价了？”家住化纤厂宿舍的刘阿姨感叹最近几个月的牛肉价一个劲儿地涨。“我家里有病人，给病人补补身子，买了不到四斤牛肉，就花了90块钱。
”刘阿姨指着刚买的牛肉和记者说。“快到冬天了，听说胡萝卜炖牛肉汤不错，买点牛肉做给孩子吃。我才买了一斤多一点儿，就花了26元，有点接受不了。”陈女士说道。
家住清真寺街的安先生说，年初牛肉才19元一斤，中秋节过后连涨了2、3块钱。“以前买多点炖一锅吃，现在不敢多买。
现在酱牛肉都涨到了45元一斤。”在市内一家较大的牛肉面连锁店。
大厅经理告诉记者，“目前针对牛肉价格上涨，牛肉拉面暂时还没有做出价格调整，但以后是否会涨价，还不好说。”未来一段时间牛肉仍高价位运行保定市物价局价格监测处数据显示，今年以来，牛肉价格已经涨了3次，分别是5月份、8月份和10月份。
7至10月份涨幅较大，目前新鲜牛肉农贸市场的零售均价为23元。一位多年从事牛肉批发生意的业内人士告诉记者，今年牛肉价格上涨，养殖成本不断增加，供给不足是主要原因。随着冬季牛肉消费旺季到来，牛的出栏率下降造成了供给不足，因此导致价格上涨。
而受饲料成本、存栏量减少等因素影响，预计未来一段时间，牛肉价格仍将保持高位运行。
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